La Gamba de Tarragona

La Gamba de Tarragona és també coneguda com la gamba vermella i és un tipus de crustaci marí petit de deu potes, abdomen desenvolupat i closca flexible.Les gambes són consumides com mariscs.

Característiques

Presenta una mida que pot arribar als 20 centímetres en els exemplars grans, i amb un gruix de gairebé dos dits. El seu color és d'un vermell intens, que fins i tot dóna reflexos de color grana. Quan és viva, en el seu hàbitat, la gamba és transparent, i molt probablement arriba a presentar fluorescència quan roman en els fons abissals, on sol viure.

Particularitats

És una de les gambes més gustoses de la Península, i bona prova d'això és que el 30% del producte, aproximadament, es comercialitza en altres zones de l'Estat, com València, Barcelona, ​​Madrid o el País Basc, per servir-la en els millors restaurants.